Omar El Behi est né le 14 mars 1975 à Tunis. Il est un ingénieur agronome diplômé de l’Institut national agronomique de Tunis (INAT), spécialisé dans la production végétale.
Il est titulaire d’un diplôme d’études approfondies (DEA) dans les sciences du sol de l’Institut national agronomique Paris-Grignon et d’un doctorat de l’Université de Montpellier.
Il a réalisé des recherches et études académiques dans son domaine de spécialisation et a été à des postes de responsabilités académiques à l’INAT.
El Béhii a occupé, après la Révolution, des postes de responsabilité à l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), dont ceux de trésorier de l’UTAP et de vice-président, chargé de la production animalière.
Il est aussi agriculteur dans les grandes cultures et la production animalière.
Omar El Behi est marié et père de 2 enfants.